1. 拿鐵與卡布奇諾：咖啡界的雙雄
- 拿鐵與卡布奇諾：咖啡界的雙雄
- 起源與歷史
- 製作方式
- 成分與風味
- 差異比較
- 推薦店家
- 常見問題
拿鐵與卡布奇諾：咖啡界的雙雄
拿鐵與卡布奇諾，這兩款咖啡飲品在咖啡界的地位猶如「雙雄」，不僅廣受喜愛，也常被拿來比較。它們各有特色，滿足不同咖啡愛好者的需求。本文將深入探討拿鐵與卡布奇諾的起源、製作方式、成分、風味，以及它們之間的差異。
起源與歷史
- 拿鐵（Caffè Latte）：起源於義大利，意為「牛奶咖啡」。相傳是 19 世紀時，義大利工人為了減緩濃縮咖啡的苦味，加入熱牛奶所誕生。
- 卡布奇諾（Cappuccino）：同樣起源於義大利，一名僧侶受其咖啡外層奶泡像修士的頭罩而命名為「卡布奇諾」，意為「小帽子」。
製作方式
拿鐵：
- 先倒入約 3oz 的濃縮咖啡
- 加入約 11oz 的熱牛奶
- 最後加入一層薄薄的奶泡
卡布奇諾：
- 先加入約 1oz 的濃縮咖啡
- 加入約 6oz 的蒸氣牛奶，創造細緻奶泡
- 最後加入一層厚厚的奶泡，約佔 1/3 杯
成分與風味
成分：
| 成分 | 拿鐵 | 卡布奇諾 |
|---|---|---|
| 濃縮咖啡 | ✓ | ✓ |
| 熱牛奶 | ✓ | ✓ |
| 蒸氣奶泡 | 適量 | 較厚 |
風味：
| 風味 | 拿鐵 | 卡布奇諾 |
|---|---|---|
| 口感 | 柔順、奶味較濃 | 口感較綿密、奶泡香氣明顯 |
| 苦味 | 低 | 較低 |
| 甜度 | 通常加入糖或糖漿調味 | 可依個人喜好調整甜度 |
差異比較
| 特徵 | 拿鐵 | 卡布奇諾 |
|---|---|---|
| 濃縮咖啡量 | 較多（約 3oz） | 較少（約 1oz） |
| 熱牛奶量 | 較多（約 11oz） | 較少（約 6oz） |
| 蒸氣奶泡 | 適量 | 較厚，約佔 1/3 杯 |
| 口感 | 柔順、奶味較濃 | 口感較綿密、奶泡香氣明顯 |
| 苦味 | 低 | 較低 |
| 甜度 | 通常加入糖或糖漿調味 | 可依個人喜好調整甜度 |
推薦店家
- 拿鐵：
- 台北：貳樓咖啡館、艾樂比咖啡
- 台中：小確幸咖啡、TOMO Cabin
- 高雄：北歐小品咖啡、Dreamer coffee
- 卡布奇諾：
- 台北：Blue Bottle Coffee、Guts Coffee
- 台中：淺焙森林、品嚐咖啡
- 高雄：Rubberneck Records、Heyu Coffee
常見問題
拿鐵和卡布奇諾哪個奶味較重？
- 拿鐵的牛奶量較多，因此奶味較重。
卡布奇諾上的奶泡有什麼作用？
- 奶泡不僅增加口感綿密，還可以保留咖啡香氣。
拿鐵和卡布奇諾可以冷飲嗎？
- 是的，拿鐵和卡布奇諾都可以冷飲，稱為冰拿鐵和冰卡布奇諾。
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