DIY 手沖冰拿鐵：輕鬆在家享用香醇咖啡
炎炎夏日，來一杯冰涼的拿鐵再適合不過了。但是，外面的咖啡館貴森森，而且還要排隊，實在讓人望之卻步。不用擔心！跟著這篇 DIY 手沖冰拿鐵教學文，你也能在家輕鬆享受香濃好喝的冰拿鐵。
目錄
- 材料準備
- 器材準備
- 手沖咖啡（熱萃取法）
- 製冰
- 製作冰拿鐵
- 小祕訣
- 比較表格
- 常見問題
- 推薦連結
1. 材料準備
- 咖啡豆：15 克（約 2 湯匙）
- 熱水：200 毫升
- 鮮奶：200 毫升（使用全脂或低脂鮮奶皆可）
- 冰塊：適量
2. 器材準備
- 手沖咖啡壺
- 手沖濾杯
- 咖啡濾紙
- 咖啡磨豆機
- 溫度計（非必要）
- 製冰機或製冰盒
- 量杯或磅秤
- 攪拌棒
3. 手沖咖啡（熱萃取法）
步驟：
- 將咖啡豆研磨成中粗研磨度。
- 摺好咖啡濾紙並放入手沖濾杯中。
- 將咖啡粉倒入咖啡濾紙中，並用手指輕輕撥平。
- 以少量熱水（約 30 毫升）進行「悶蒸」，等待約 30 秒鐘。
- 緩慢且穩定地將剩下的熱水倒入咖啡粉中，形成同心圓狀。
- 等待咖啡萃取出約 200 毫升的咖啡液，所需時間約為 2-3 分鐘。
小提醒：
- 水溫建議使用 88-92 度 C，可使用溫度計測量。
- 萃取時間根據豆子的品種和烘焙度而有所不同，可以根據自己的喜好調整。
4. 製冰
- 將製冰盒或製冰機裝滿水。
- 放入冷凍庫中，等待製成冰塊（約需 4-6 小時）。
5. 製作冰拿鐵
步驟：
- 將手沖好的咖啡液倒入裝有冰塊的玻璃杯中。
- 加入鮮奶，比例可根據個人喜好調整（建議 1:1）。
- 用攪拌棒攪拌均勻，使咖啡和鮮奶融合。
6. 小祕訣
- 使用新鮮的咖啡豆，風味更佳。
- 研磨咖啡豆時，建議使用中粗研磨度。
- 萃取咖啡液時，水溫和萃取時間會影響風味，可以根據個人喜好調整。
- 加入糖或蜂蜜等甜味劑，可增加風味。
- 若喜歡濃郁的口感，可使用濃縮咖啡取代手沖咖啡。
7. 比較表格
| 特點 | 手沖冰拿鐵 | 外帶冰拿鐵 |
|---|---|---|
| 口味 | 可自訂風味 | 固定風味 |
| 方便性 | 需自行準備材料和器材 | 直接購買即可 |
| 成本 | 相對較低 | 較高 |
| 健康性 | 可控制糖分和奶量 | 可能添加糖分和奶精 |
| 環保性 | 可減少一次性容器使用 | 產生一次性容器垃圾 |
8. 常見問題
Q：手沖冰拿鐵可以保存多久？
A：建議於製作後 2 小時內飲用完畢，風味最佳。
Q：如何選擇適合的咖啡豆？
A：建議選擇中烘焙或深烘焙的咖啡豆，風味較為濃郁。
Q：手沖冰拿鐵的咖啡和鮮奶比例可以如何調整？
A：可以根據個人喜好調整，常見的比例為 1:1 或 2:1（咖啡：鮮奶）。
9. 推薦連結
DIY 手沖冰拿鐵並不如想像中困難，只要掌握以上步驟，就能在家輕鬆享受香醇好喝的咖啡。快跟著教學動手做，為自己和親友帶來美好的咖啡時光吧！
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