1. 何謂喬亞滴濾拿鐵咖啡？
- 何謂喬亞滴濾拿鐵咖啡？
- 居家自製喬亞滴濾拿鐵咖啡步驟
- 自行製作喬亞滴濾拿鐵咖啡的注意事項
- 不同豆種與烘焙度對喬亞滴濾拿鐵咖啡的影響
- 喬亞滴濾拿鐵咖啡與其他咖啡飲品的異同
- 市售喬亞滴濾拿鐵咖啡推薦
何謂喬亞滴濾拿鐵咖啡？
喬亞滴濾拿鐵咖啡（義大利語：Caffè Zio Drip Latte），是近年來在台灣咖啡廳流行的咖啡飲品。顧名思義，喬亞滴濾拿鐵咖啡是以喬亞咖啡機（Zio Coffee Brewer）沖煮的滴濾咖啡為基底，再加入一定比例的蒸氣鮮奶製成。
與傳統的拿鐵咖啡不同，喬亞滴濾拿鐵咖啡的咖啡基底是使用喬亞咖啡機以較低的萃取溫度和較長的萃取時間所萃取出來的，因此口感更加圓潤、醇厚，酸味也較低。搭配上蒸氣鮮奶後，整體風味豐富有層次，深受許多咖啡愛好者的喜愛。
居家自製喬亞滴濾拿鐵咖啡步驟
在家中也能輕鬆製作出美味的喬亞滴濾拿鐵咖啡，以下提供詳細的步驟說明：
材料：
- 中烘焙或深烘焙咖啡豆 15 克
- 熱水 150 毫升
- 蒸氣鮮奶 200 毫升
- 鹽漬焦糖醬（可選）
步驟：
- 研磨咖啡豆：將咖啡豆研磨成中細研磨度，約摩卡壺研磨度。
- 準備喬亞咖啡機：將濾紙放入喬亞咖啡機的濾杯中，並倒入研磨好的咖啡粉。
- 分段注水：將熱水分次注入濾杯中。第一次注水約 60 毫升，浸濕咖啡粉並悶蒸 30 秒。第二次注水約 90 毫升，以畫圈的方式緩慢注入。
- 沖煮咖啡：靜待咖啡滴濾完成，約需 2-3 分鐘。
- 蒸製鮮奶：使用蒸氣噴嘴將鮮奶蒸熱至 60-70 度，並打出細緻的奶泡。
- 組合飲品：將滴濾咖啡倒入杯中，再加入蒸氣鮮奶。若喜歡，可以淋上少許鹽漬焦糖醬增添風味。
自行製作喬亞滴濾拿鐵咖啡的注意事項
- 咖啡豆的選擇：中烘焙或深烘焙程度的咖啡豆較適合用於製作喬亞滴濾拿鐵咖啡，因為這些豆子風味較為醇厚，酸味較低。
- 研磨度：研磨度會影響咖啡的萃取效率。中細研磨度可萃取出豐富的風味，同時避免過度萃取產生苦味。
- 注水方式：分段注水有助於均勻萃取出咖啡粉中的風味物質。第一次注水時浸濕咖啡粉並悶蒸，讓咖啡粉吸水膨脹，有利於後續萃取。第二次注水時以畫圈方式緩慢注入，可以延長萃取時間，萃取出更豐富的風味。
- 萃取時間：2-3 分鐘的萃取時間可萃取出均衡的風味。萃取時間過短會導致咖啡較淡，萃取時間過長則會產生苦味。
- 鮮奶的蒸製：鮮奶的溫度和奶泡的細緻度會影響拿鐵咖啡的口感。蒸製鮮奶的溫度應控制在 60-70 度，避免過熱破壞鮮奶的風味。打出的奶泡應細緻綿密，這樣才能與咖啡完美融合。
不同豆種與烘焙度對喬亞滴濾拿鐵咖啡的影響
不同的咖啡豆種和烘焙度會對喬亞滴濾拿鐵咖啡的風味產生不同的影響。
- 豆種：
- 阿拉比卡豆：風味較為醇厚，酸味較低，適合製作風味平衡的拿鐵咖啡。
- 羅布斯塔豆：風味較為濃烈，酸味較高，適合製作風味濃厚的拿鐵咖啡。
- 烘焙度：
- 中烘焙：風味較為均衡，帶有適度的酸味和苦味，適合製作風味豐富的拿鐵咖啡。
- 深烘焙：風味較為濃郁，酸味較低，苦味較重，適合製作風味濃厚的拿鐵咖啡。
喬亞滴濾拿鐵咖啡與其他咖啡飲品的異同
拿鐵咖啡：
- 咖啡基底通常為濃縮咖啡
- 牛奶比例較多，口感較為柔順
- 酸味較低，苦味較重
卡布奇諾咖啡：
- 咖啡基底通常為濃縮咖啡
- 牛奶比例較少，奶泡比例較多
- 口感綿密，酸味較低，苦味較重
Americano：
- 咖啡基底為濃縮咖啡
- 加入熱水稀釋，酸味較高，苦味較重
喬亞滴濾拿鐵咖啡：
- 咖啡基底為滴濾咖啡
- 牛奶比例較多，口感較為柔順
- 酸味較低，苦味較重，風味較為醇厚
市售喬亞滴濾拿鐵咖啡推薦
- 星巴克：喬亞拿鐵咖啡
- 路易莎：喬亞職人咖啡
- cama：喬亞滴濾咖啡
- 85 度 C：喬亞濃萃拿鐵
- LAVAZZA：喬亞風尚拿鐵
常見問題
Q：喬亞咖啡機與一般手沖壺的差別？
A：喬亞咖啡機採用獨特的注水方式，以較低的萃取溫度和較長的萃取時間萃取出咖啡風味。一般手沖壺則需要手動控制注水速度和時間，較難以穩定萃取出風味。
Q：喬亞滴濾拿鐵咖啡與冷萃咖啡有什麼不同？
A：喬亞滴濾拿鐵咖啡是以熱水沖煮咖啡，冷萃咖啡則是以冷水長時間浸泡咖啡粉萃取。喬亞滴濾拿鐵咖啡風味較為濃郁，冷萃咖啡則風味較為清爽。
Q：喬亞滴濾拿鐵咖啡可以調整風味嗎？
A：是的，可以調整咖啡豆種、烘焙度、牛奶比例和香料添加等因素來調整風味。
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